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编写说明与申报材料

《酒店收益管理》· 高等职业教育本科「十五五」规划教材
教材正文请见: textbook-voc.html(29 则任务全稿) ·  本页只放体例论证、对照表格与申报材料,不入教材正文。

① 为什么这门课必须做成活页式

酒店收益管理是酒店管理专业里变化最快的一门课:OTA 规则、平台佣金、动态定价算法、 智能报价工具几乎每年都在变,而传统教材从交稿到重印通常要两到三年,出版即滞后。

活页式设计把教材拆成可换页的任务单元:不变的原理与判定逻辑留在主书, 变化快的内容(竞品数据、渠道规则、系统界面、年度案例)放进活页工单与数字资源层, 按年度微调换页,纸书主体不必重印。

对应约稿函「变化较快的课程采用活页式设计,可灵活换页、年度微调, 破解酒店管理专业教材滞后于产业发展的难题」。

② 三级目录总表

项目 → 任务 → 工单三级;「原章」列指向原版教材,便于对照备课。

编号任务原章层级对接岗位活页工单数字资源
P0 · 导论 · 认知与衡量 先建立骨架:这门学科在讲什么、用什么数字说话。不设工单,设认知卡。
T0-1收益管理是什么:一句话与底层逻辑ch01L1全员 / 前厅—RM-D/T/Q/S/P/J-T0-1
T0-2三个核心指标 OCC、ADR、RevPARch02L1预订 / 前厅—RM-D/T/Q/S/P/J-T0-2
T0-3竞争三件套 MPI、ARI、RGIch03L1收益经理—RM-D/T/Q/S/P/J-T0-3
T0-4价格弹性:降多少价能换多少量ch04L2收益经理—RM-D/T/Q/S/P/J-T0-4
P1 · 房价体系与日常定价 把 BAR 价格体系落到每一天的调价动作上。
T1-1什么时候涨价ch05L2收益经理W-01RM-D/T/Q/S/P/J-T1-1
T1-2竞品降价:跟还是不跟ch06L2收益经理W-02RM-D/T/Q/S/P/J-T1-2
T1-3折扣与促销:什么时候该让ch07L2收益经理 / 销售W-01RM-D/T/Q/S/P/J-T1-3
T1-4套餐与锚定:让客人觉得划算ch08L2收益经理 / 市场W-01RM-D/T/Q/S/P/J-T1-4
P2 · 库存分配与超售管理 把有限的房间卖给对的人,并把超售做成可控承诺。
T2-1房型价差:差价定多少才合理ch09L2预订主管W-04RM-D/T/Q/S/P/J-T2-1
T2-2最短住期 MinLOS:用条件把客群分开ch10L2预订主管W-05RM-D/T/Q/S/P/J-T2-2
T2-3超额预订:卖出去的比有的多ch11L2预订主管 / 前厅经理W-03RM-D/T/Q/S/P/J-T2-3
T2-4库存分配与保护位:给谁留多少房ch12L2收益经理W-04RM-D/T/Q/S/P/J-T2-4
P3 · 客源、渠道与团队决策 同样的房,从不同客人、不同渠道手里拿到的净价差很多。
T3-1渠道净价:到手多少钱才算数ch13L2渠道运营 / 收益经理W-07RM-D/T/Q/S/P/J-T3-1
T3-2客源细分:把客人分成几堆来卖ch14L2收益经理W-07RM-D/T/Q/S/P/J-T3-2
T3-3团队置换:这个团该不该接ch15L2销售 / 收益经理W-06RM-D/T/Q/S/P/J-T3-3
T3-4直销与会员:把客人变成自己的ch16L2会员运营 / 收益经理W-07RM-D/T/Q/S/P/J-T3-4
P4 · 节奏、流程与预测预算 把决策串成一条能天天运转的流程,并用预测驱动它。
T4-1运营全景:从年到日的节奏ch17L2收益经理W-08RM-D/T/Q/S/P/J-T4-1
T4-2每日实操流程:一天具体做什么ch18L1预订 / 前厅W-11RM-D/T/Q/S/P/J-T4-2
T4-3执行标准与收益例会ch19L2收益经理 / 店总W-08RM-D/T/Q/S/P/J-T4-3
T4-4预测与需求日历ch20L2收益经理W-09RM-D/T/Q/S/P/J-T4-4
T4-5年度预算:把一年拆到每天ch21L3收益总监 / 店总W-10RM-D/T/Q/S/P/J-T4-5
T4-6价格体系 BAR:所有价格的锚ch22L3收益总监W-01RM-D/T/Q/S/P/J-T4-6
T4-7报表体系:每天该看哪几张表ch23L1预订 / 收益经理W-11RM-D/T/Q/S/P/J-T4-7
T4-8OTA 与点评:评分就是价格ch24L1渠道运营 / 前厅W-07RM-D/T/Q/S/P/J-T4-8
P5 · 组织、成本与能力迁移 谁来做、靠什么做、底线在哪,以及这套方法还能用在哪。
T5-1岗位与组织:谁来干这件事ch25L3店总 / 人力资源W-12RM-D/T/Q/S/P/J-T5-1
T5-2成本与利润:降价的底线在哪ch26L3收益总监 / 财务W-10RM-D/T/Q/S/P/J-T5-2
T5-3系统与数据:工具能替您做什么ch27L1全员W-11RM-D/T/Q/S/P/J-T5-3
T5-4淡旺季与事件日:一年里最容易赚的钱ch28L3收益总监W-13RM-D/T/Q/S/P/J-T5-4
T5-5迁移与自查:这套方法还能用在哪ch29-32L3全员W-14RM-D/T/Q/S/P/J-T5-5

③ 岗位 — 能力 — 层级 对接表

对接岗位层级本教材支撑的能力支撑任务
预订员 / 预订主管L1-L2读报表、录价、查竞品、设房型开关、超售测算T0-2、T2-1、T2-2、T2-3、T4-2、T4-7
前厅经理L1-L2现场房态与超售处置、walk 预案执行、点评与口碑T0-1、T0-2、T2-3、T4-2、T4-8
收益经理L2定价、竞品对标、客源细分、渠道结构、预测与例会T0-3、T0-4、T1-1~T1-4、T2-4、T3-1~T3-4、T4-1、T4-3、T4-4
销售 / 渠道运营L2团队置换谈判、渠道净价、OTA 与直销结构T1-3、T3-1、T3-3、T3-4、T4-8
收益总监 / 酒店总经理L3年度预算、价格体系重构、组织搭建、成本底线、事件日布局T4-5、T4-6、T5-1、T5-2、T5-4、T5-5

对应约稿函「从基础岗位操作入手,逐步掌握部门运营管理,进而提升项目策划与模式创新能力」。

④ 思政与职业素养融入点

融入案例与学习任务内部,不单列栏目、不生硬堆砌。

T1-3 | 价格合规与诚信经营
调价是公开的价格政策,不是对特定人群的区别定价。执行明码标价,守住反“大数据杀熟”的红线。
T2-3 | 诚信经营与客人权益
超售是“可控承诺”而不是赌运气。必须有书面保障预案与补偿标准,绝不让到店客人无房可住——这正是把风险做进流程的工匠精神。
T3-3 | 合同诚信与报价一致
置换测算的底数要真实,不得虚报成本或压低散客预期去“做”出一个有利于接团的结论。
T3-4 | 个人信息保护
会员数据用于客群细分,须在告知同意范围内使用,不得越界采集或对外提供。
T4-5 | 工匠精神:把一年拆到每天
预算不是估一个数,是把 365 天逐日拆开、逐日负责。严谨本身就是职业素养。
T4-8 | 真实评价,不刷单
评分就是价格,但分数只能靠服务挣。刷评是短期的假指标、长期的真负债。
T5-2 | 绿色服务与低碳运营
出租率与能耗协同:满房不等于高碳。把低碳会议、布草更换频次纳入收益与成本的综合判断。

⑤ 活页工单清单(14 张)

点击工单名称或任务编号,跳到教材正文中该工单所在位置。

编号工单名称适用任务(可点击)层级换页触发条件
W-01每日房价调整单T1-1 / T1-3 / T1-4 / T4-6L2系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页
W-02竞品比价记录单T1-2 / T0-3L1系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页
W-03超售测算与审批单T2-3L2集团政策或合规要求变更时优先换页
W-04房型关停与保护位设置单T2-1 / T2-4L2系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页
W-05最短住期 MinLOS 设置单T2-2L2系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页
W-06团队置换测算单T3-3L2集团政策或合规要求变更时优先换页
W-07渠道成本与净价核对单T3-1 / T3-2 / T3-4 / T4-8L2OTA 佣金与渠道规则变化时换页(高频)
W-08收益例会纪要单T4-1 / T4-3L2系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页
W-09需求日历编制单T4-4L2系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页
W-10年度预算拆解单T4-5 / T5-2L3系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页
W-11每日经营日报解读单T4-2 / T4-7 / T5-3L1系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页
W-12收益管理组织架构建议书T5-1L3系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页
W-13事件日机会清单T5-4L3系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页
W-14跨项目综合实训任务书T5-5L3系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页

⑥ 主流业态适配说明

连锁酒店(商务 / 有限服务)
特征:中央收益 + 标准 BAR 体系 + 强 RGI 对标

价格由集团统一下发,门店在授权区间内微调;比的是与竞品群的相对位置。

重点适配:T1-1、T1-2、T3-1、T4-6
度假酒店
特征:周末效应显著 + 提前预订曲线长 + 以套餐为主

卖的不是单房价而是“住+X”的组合;用 MinLOS 过滤短住客,用套餐抬高感知价值。

重点适配:T1-4、T2-2、T4-4
智慧酒店
特征:动态定价引擎 + 实时数据 + 自助入住

调价频率从“每天一次”变成“每小时多次”,人的角色从操作转为设定规则与守住底线。

重点适配:T1-1、T4-7、T5-3

⑦ 纸数融合与多元形态滚动出版

资源编号资源类型载体入口说明
RM-D数据集 / 模拟数据库teach-data.html云璟 90 天经营数据库(8 张表)+ 6 套练习数据
RM-P报表预览report-preview.html19 张报表在线预览,公式真实可算
RM-Q题库 / 自测learn.html363 题,按章匹配
RM-S课件(教师用)sl-teach-32.html16 / 32 / 48 学时三套投屏课件
RM-J教案与教学模块study-teach.html开课手册 32 个教学模块 + 16 个教案页
RM-T活页工单textbook-voc.html14 张可换页工单,年度微调

挂载方式:纸质书每个任务页印资源编号与二维码位(二维码由出版社在印前按短链生成), 扫码直达对应数字资源。数字层独立于纸书更新——OTA 规则、竞品数据、题库变了改网页即可,纸书不必重印。

四形态滚动出版:① 纸书主教材(原理与判据,3–5 年一版)→ ② 活页工单册(年度换页)→ ③ 数字资源站(随时更新)→ ④ 教师版(教案、课件、答案、评价标准)。

高职本科层次定位与中高本衔接

本书定位高等职业教育本科,对应 2025 版职业教育专业教学标准对职业本科「突出创新设计能力、现场工程师素养、管理与策划层能力」的要求,并与高职专科《酒店收益管理》分层衔接。

层次能力重心本书对应设计
高职专科技术应用与标准操作打底:L1 操作层任务(定价执行、房量录入、工单填写)
高职本科系统思维、创新设计、现场决策与模式策划L2 管理层(价格体系、渠道结构、超售策略)+ L3 策划层(年度收益规划、多业态迁移、方法构建);P4 串流程、P5 建方法
应用型进阶战略收益与系统集成P5「方法迁移」训练从单店到集团的收益框架抽象能力

实践性占比:活页工单(14 张)+ 数字资源实训(模拟数据库、19 张在线报表)+ 跨项目综合实训(W-14),实践性教学环节占比 ≥ 60%,符合职业本科标准。

中高本衔接:本书在高职专科同名课程基础上加深——本科增「需求预测建模、收益系统选型与治理、战略收益管理」等内容,避免学段内容重复,实现逐层递进。

岗课赛证融通设计

落实「岗课赛证」融通:把岗位标准、课程内容、技能竞赛、职业证书四项要求统一进任务设计。下表为对接框架(具体证书 / 赛项名称以出版社与最新课标目录为准)。

对接岗位 / 课程任务职业技能等级标准(1+X / 行业认证)技能竞赛本书落点
收益经理 / 预订主管
(T1 定价、T2 房量)
1+X「酒店运营管理」(含收益管理模块);行业认证 HSMAI CRME 收益管理师全国职业院校技能大赛「酒店服务」(高职组)收益测算评分点;中国饭店协会收益管理大赛T1-1 涨价决策、T2-3 超售管理含赛证考点与判定表
前厅经理
(T0 认知、T4 流程)
1+X「酒店运营管理」前厅模块「酒店服务」前厅接待模块T0 指标认知、T4 价格审核流程
销售与渠道运营
(T3 客源与渠道)
1+X「酒店数字化运营」/ 电子商务运营「酒店服务」「酒水服务」渠道与收益模块T3 渠道结构、团队置换谈判
收益总监 / 店总
(P5 方法迁移)
行业认证 CRME;集团收益管理标准行业收益管理大赛(策划案例)P5 年度收益规划、多业态框架

说明:收益管理目前无独立 1+X 证书,本书对接「酒店运营管理」中的收益模块与行业权威认证;赛项以嵌入现有酒店类赛项收益测算评分点为主,待与主编确认最终表述。

五新融入说明(方法 · 技术 · 工艺 · 标准 · 装备)

紧跟产业链升级,将「新方法、新技术、新工艺、新标准、新装备」引入教材,避免出版即过时。

五新本书具体落点
新方法活页式 / 工作手册式、项目-任务式、数据驱动决策、敏捷更新机制
新技术RMS 收益管理系统、AI 动态定价、大数据需求预测、机器学习定价、渠道算法
新工艺收益管理 SOP(超售、置换、价格审核)、集团协议价与渠道政策、动态定价工作流
新标准1+X 酒店运营管理标准、HSMAI 收益管理标准体系、绿色饭店 / 低碳运营标准
新装备收益管理系统终端、BI 看板、OTA 渠道管理工具、收益监控大屏

定位平衡:本书教的是「判断」,五新是判断的支撑工具——「先学会判断,系统才算得准」。不依赖任一厂商系统,呈现多品牌共性方法,避免软文化。

课程思政映射总表

思政元素融入案例与任务内部,不单列栏目、不生硬堆砌,并建如下映射表(思政元素资源库雏形)。

项目思政元素融入任务(示例)
P0 认知与衡量科学精神、数据真实客观指标定义、口径一致
P1 定价决策价格合规与诚信经营T1-1 涨价决策、促销公开
P2 房量控制超售是「可控承诺」而非赌运气、风险合规T2-3 超售管理
P3 客源与渠道真实评价不刷单、绿色服务与低碳运营、个人信息保护评分即价格、会员数据合规、绿色运营
P4 价格审核合规与岗位责任价格审批流程
P5 方法迁移工匠精神(对每一数字逐日负责)、系统集成大局观T5-5 跨项目综合实训

共 7 处明确思政点,其余任务在步骤中嵌入诚信、合规、工匠精神等职业素养要求。

试用检验与审核机制

对应十五五「先使用再申报」与「凡编必审、凡用必审」要求:

⑧ 滚动出版与更新机制

形态更新周期更新内容
纸书主教材3–5 年一版原理、判据、方法框架;仅在学科范式变化时修订
活页工单册年度换页工单模板、审批权限、系统界面、当年基准数据
数字资源站随时数据集、报表模板、题库、课件、竞品与渠道规则
教师版学期教案、课件、答案、评价标准、课堂活动设计

每页工单页脚印「版本号 + 生效日期」,据此判断是否需要更换当年活页。

⑨ 选题登记表(可直接填报)

字段填报内容
教材名称酒店收益管理
适用层次高等职业教育本科(兼顾高职高专教学与企业内训)
适用专业酒店管理、旅游管理(酒店方向)
教材形态活页式 / 工作手册式新形态教材 + 纸数融合数字资源
预估字数 / 规模5 个项目、29 个任务、14 张活页工单,约 30 万字(含工单册)
编写体例项目(P0–P5)→ 任务(T0-1–T5-5)→ 活页工单(W-01–W-14),任务内含情境、步骤、判定表、评价表
主编架构三主编模式:学校专业带头人(主编)+ 企业技术专家 + 行业权威专家
校企协同引入真实酒店集团现行制度文本(房价审批权限表、超售 SOP、团队置换审批单),案例企业授权入书
对接岗位预订员/预订主管、前厅经理、收益经理、销售与渠道运营、收益总监/店总
对接大赛嵌入现有酒店类赛项的收益测算评分点(与主编确认具体表述)
数字资源模拟经营数据库、19 张可在线计算的报表、363 题题库、16/32/48 学时三套课件、32 个教学模块教案
特色自述变化最快的课程采用活页式,可灵活换页、年度微调,破解教材滞后于产业的难题

⑩ 三主编架构建议

席位人选定位职责
主编
学校专业带头人
合作院校酒店管理/旅游管理专业带头人,副高及以上,熟悉高职本科培养方案 确定编写思路与三级目录、主持审纲会、分工、统稿、在本人课程中试用并收集反馈
企业技术专家酒店集团收益管理负责人 / 区域收益总监,一线实务满 3 年 提供企业现行制度文本与真实案例、审定工单流程与判定标准、确保内容不脱离岗位实际
行业权威专家收益管理领域公认权威(学术或行业组织层面) 把关学科体系与术语规范、提升选题层级、支撑规划教材申报

约稿函原文:「鼓励推行学校专业带头人 + 企业技术专家 + 行业权威专家三主编模式」。

⑪ 申报邮件正文(可直接复制)

邮件主题:「十五五」酒店教材申报-酒店收益管理-[负责人姓名]-[单位]

正文:

李老师您好:

看到贵社「高等职业教育本科『十五五』规划酒店管理专业系列教材」的征集公告, 我们对其中《酒店收益管理》选题有成熟的内容基础与编写意愿,特此申报。

我们已完成的准备工作:
1. 完成全套三级目录:5 个项目、29 个任务、14 张活页工单,已对应至岗位、能力层级与数字资源编号;
2. 完成 29 个任务全稿,其中三则(定价决策、超售管理、团队置换)作为申报样章; 全部采用「岗位情境—任务目标—工作步骤—判定表—思政融入—活页工单—评价表」体例;
3. 配套数字资源齐备:模拟经营数据库(90 天 8 张表)、19 张可在线计算的报表、 363 题题库、16/32/48 学时三套课件、32 个教学模块教案;
4. 拟按「学校专业带头人 + 企业技术专家 + 行业权威专家」三主编模式组建校企混合编写队伍。

本选题拟采用活页式 + 纸数融合形态:收益管理是酒店专业中产业变化最快的课程, 主书承载稳定的判据体系,活页工单与数字资源层按年度更新,破解教材滞后于产业的难题。

因我方关注到公告时已过 9 月 25 日截止日,冒昧致信,恳请告知是否仍可补报,或进入下一批选题计划。

顺颂教祺!

[姓名] [单位] [电话] [邮箱]

时效提醒:约稿函申报截止为 2026 年 9 月 25 日,当前已逾期。建议邮件中直接说明情况,争取补报或进入下一批选题;约稿函同时写明「亦欢迎按本校特色课程申报新选题」,可作为沟通切入点。项目负责人:李家乐。

⑫ 编写出版时间计划(建议)

阶段周期交付物
选题申报第 1–2 周选题登记表、三级目录、三则样章
审纲与合同第 3–6 周审纲会纪要与修订后目录、出版合同
书稿编写第 7–22 周29 个任务正文 + 14 张活页工单 + 数字资源挂载
校企审校第 23–26 周企业制度文本授权、企业专家审定意见
三审三校第 27–34 周配合出版社修改、通读
出版与滚动更新出版后工单册年度换页、数字资源站随时更新

⑬ 本版仍需人工完成的部分(自动化做不到)

  1. 联系出版社确认补报:项目负责人李家乐,说明已过 9 月 25 日截止,争取补报或进入下一批选题。
  2. 真实企业授权与制度文本:需一家真实酒店/集团出具房价审批权限表、超售 SOP、 团队置换审批单等企业现行制度并授权入书——这是「校企协同」唯一合规的做法,当前为示例口径。
  3. 主编落位:主编须副高及以上、3 年以上一线教学、熟悉高职本科培养方案; 建议由合作院校专业带头人担任,本方以「企业技术专家」或「行业权威专家」身份进入三主编架构。
  4. 智能体辅助教学:约稿函明确鼓励融入智能体。涉及模型与接口成本,需拍板后再动。
  5. 大赛对接口径:酒店类赛项暂无独立收益管理赛项,建议嵌入现有赛项的收益测算评分点,需与主编确认表述。

三则申报样章: T1-1 什么时候涨价(核心决策)、 T2-3 超额预订(风险与合规)、 T3-3 团队置换(客源谈判)。

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