酒店收益管理是酒店管理专业里变化最快的一门课:OTA 规则、平台佣金、动态定价算法、 智能报价工具几乎每年都在变,而传统教材从交稿到重印通常要两到三年,出版即滞后。
活页式设计把教材拆成可换页的任务单元:不变的原理与判定逻辑留在主书, 变化快的内容(竞品数据、渠道规则、系统界面、年度案例)放进活页工单与数字资源层, 按年度微调换页,纸书主体不必重印。
对应约稿函「变化较快的课程采用活页式设计,可灵活换页、年度微调, 破解酒店管理专业教材滞后于产业发展的难题」。
项目 → 任务 → 工单三级;「原章」列指向原版教材,便于对照备课。
| 编号 | 任务 | 原章 | 层级 | 对接岗位 | 活页工单 | 数字资源 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| P0 · 导论 · 认知与衡量 先建立骨架:这门学科在讲什么、用什么数字说话。不设工单,设认知卡。 | ||||||
| T0-1 | 收益管理是什么:一句话与底层逻辑 | ch01 | L1 | 全员 / 前厅 | — | RM-D/T/Q/S/P/J-T0-1 |
| T0-2 | 三个核心指标 OCC、ADR、RevPAR | ch02 | L1 | 预订 / 前厅 | — | RM-D/T/Q/S/P/J-T0-2 |
| T0-3 | 竞争三件套 MPI、ARI、RGI | ch03 | L1 | 收益经理 | — | RM-D/T/Q/S/P/J-T0-3 |
| T0-4 | 价格弹性:降多少价能换多少量 | ch04 | L2 | 收益经理 | — | RM-D/T/Q/S/P/J-T0-4 |
| P1 · 房价体系与日常定价 把 BAR 价格体系落到每一天的调价动作上。 | ||||||
| T1-1 | 什么时候涨价 | ch05 | L2 | 收益经理 | W-01 | RM-D/T/Q/S/P/J-T1-1 |
| T1-2 | 竞品降价:跟还是不跟 | ch06 | L2 | 收益经理 | W-02 | RM-D/T/Q/S/P/J-T1-2 |
| T1-3 | 折扣与促销:什么时候该让 | ch07 | L2 | 收益经理 / 销售 | W-01 | RM-D/T/Q/S/P/J-T1-3 |
| T1-4 | 套餐与锚定:让客人觉得划算 | ch08 | L2 | 收益经理 / 市场 | W-01 | RM-D/T/Q/S/P/J-T1-4 |
| P2 · 库存分配与超售管理 把有限的房间卖给对的人,并把超售做成可控承诺。 | ||||||
| T2-1 | 房型价差:差价定多少才合理 | ch09 | L2 | 预订主管 | W-04 | RM-D/T/Q/S/P/J-T2-1 |
| T2-2 | 最短住期 MinLOS:用条件把客群分开 | ch10 | L2 | 预订主管 | W-05 | RM-D/T/Q/S/P/J-T2-2 |
| T2-3 | 超额预订:卖出去的比有的多 | ch11 | L2 | 预订主管 / 前厅经理 | W-03 | RM-D/T/Q/S/P/J-T2-3 |
| T2-4 | 库存分配与保护位:给谁留多少房 | ch12 | L2 | 收益经理 | W-04 | RM-D/T/Q/S/P/J-T2-4 |
| P3 · 客源、渠道与团队决策 同样的房,从不同客人、不同渠道手里拿到的净价差很多。 | ||||||
| T3-1 | 渠道净价:到手多少钱才算数 | ch13 | L2 | 渠道运营 / 收益经理 | W-07 | RM-D/T/Q/S/P/J-T3-1 |
| T3-2 | 客源细分:把客人分成几堆来卖 | ch14 | L2 | 收益经理 | W-07 | RM-D/T/Q/S/P/J-T3-2 |
| T3-3 | 团队置换:这个团该不该接 | ch15 | L2 | 销售 / 收益经理 | W-06 | RM-D/T/Q/S/P/J-T3-3 |
| T3-4 | 直销与会员:把客人变成自己的 | ch16 | L2 | 会员运营 / 收益经理 | W-07 | RM-D/T/Q/S/P/J-T3-4 |
| P4 · 节奏、流程与预测预算 把决策串成一条能天天运转的流程,并用预测驱动它。 | ||||||
| T4-1 | 运营全景:从年到日的节奏 | ch17 | L2 | 收益经理 | W-08 | RM-D/T/Q/S/P/J-T4-1 |
| T4-2 | 每日实操流程:一天具体做什么 | ch18 | L1 | 预订 / 前厅 | W-11 | RM-D/T/Q/S/P/J-T4-2 |
| T4-3 | 执行标准与收益例会 | ch19 | L2 | 收益经理 / 店总 | W-08 | RM-D/T/Q/S/P/J-T4-3 |
| T4-4 | 预测与需求日历 | ch20 | L2 | 收益经理 | W-09 | RM-D/T/Q/S/P/J-T4-4 |
| T4-5 | 年度预算:把一年拆到每天 | ch21 | L3 | 收益总监 / 店总 | W-10 | RM-D/T/Q/S/P/J-T4-5 |
| T4-6 | 价格体系 BAR:所有价格的锚 | ch22 | L3 | 收益总监 | W-01 | RM-D/T/Q/S/P/J-T4-6 |
| T4-7 | 报表体系:每天该看哪几张表 | ch23 | L1 | 预订 / 收益经理 | W-11 | RM-D/T/Q/S/P/J-T4-7 |
| T4-8 | OTA 与点评:评分就是价格 | ch24 | L1 | 渠道运营 / 前厅 | W-07 | RM-D/T/Q/S/P/J-T4-8 |
| P5 · 组织、成本与能力迁移 谁来做、靠什么做、底线在哪,以及这套方法还能用在哪。 | ||||||
| T5-1 | 岗位与组织:谁来干这件事 | ch25 | L3 | 店总 / 人力资源 | W-12 | RM-D/T/Q/S/P/J-T5-1 |
| T5-2 | 成本与利润:降价的底线在哪 | ch26 | L3 | 收益总监 / 财务 | W-10 | RM-D/T/Q/S/P/J-T5-2 |
| T5-3 | 系统与数据:工具能替您做什么 | ch27 | L1 | 全员 | W-11 | RM-D/T/Q/S/P/J-T5-3 |
| T5-4 | 淡旺季与事件日:一年里最容易赚的钱 | ch28 | L3 | 收益总监 | W-13 | RM-D/T/Q/S/P/J-T5-4 |
| T5-5 | 迁移与自查:这套方法还能用在哪 | ch29-32 | L3 | 全员 | W-14 | RM-D/T/Q/S/P/J-T5-5 |
| 对接岗位 | 层级 | 本教材支撑的能力 | 支撑任务 |
|---|---|---|---|
| 预订员 / 预订主管 | L1-L2 | 读报表、录价、查竞品、设房型开关、超售测算 | T0-2、T2-1、T2-2、T2-3、T4-2、T4-7 |
| 前厅经理 | L1-L2 | 现场房态与超售处置、walk 预案执行、点评与口碑 | T0-1、T0-2、T2-3、T4-2、T4-8 |
| 收益经理 | L2 | 定价、竞品对标、客源细分、渠道结构、预测与例会 | T0-3、T0-4、T1-1~T1-4、T2-4、T3-1~T3-4、T4-1、T4-3、T4-4 |
| 销售 / 渠道运营 | L2 | 团队置换谈判、渠道净价、OTA 与直销结构 | T1-3、T3-1、T3-3、T3-4、T4-8 |
| 收益总监 / 酒店总经理 | L3 | 年度预算、价格体系重构、组织搭建、成本底线、事件日布局 | T4-5、T4-6、T5-1、T5-2、T5-4、T5-5 |
对应约稿函「从基础岗位操作入手,逐步掌握部门运营管理,进而提升项目策划与模式创新能力」。
融入案例与学习任务内部,不单列栏目、不生硬堆砌。
点击工单名称或任务编号,跳到教材正文中该工单所在位置。
| 编号 | 工单名称 | 适用任务(可点击) | 层级 | 换页触发条件 |
|---|---|---|---|---|
| W-01 | 每日房价调整单 | T1-1 / T1-3 / T1-4 / T4-6 | L2 | 系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页 |
| W-02 | 竞品比价记录单 | T1-2 / T0-3 | L1 | 系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页 |
| W-03 | 超售测算与审批单 | T2-3 | L2 | 集团政策或合规要求变更时优先换页 |
| W-04 | 房型关停与保护位设置单 | T2-1 / T2-4 | L2 | 系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页 |
| W-05 | 最短住期 MinLOS 设置单 | T2-2 | L2 | 系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页 |
| W-06 | 团队置换测算单 | T3-3 | L2 | 集团政策或合规要求变更时优先换页 |
| W-07 | 渠道成本与净价核对单 | T3-1 / T3-2 / T3-4 / T4-8 | L2 | OTA 佣金与渠道规则变化时换页(高频) |
| W-08 | 收益例会纪要单 | T4-1 / T4-3 | L2 | 系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页 |
| W-09 | 需求日历编制单 | T4-4 | L2 | 系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页 |
| W-10 | 年度预算拆解单 | T4-5 / T5-2 | L3 | 系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页 |
| W-11 | 每日经营日报解读单 | T4-2 / T4-7 / T5-3 | L1 | 系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页 |
| W-12 | 收益管理组织架构建议书 | T5-1 | L3 | 系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页 |
| W-13 | 事件日机会清单 | T5-4 | L3 | 系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页 |
| W-14 | 跨项目综合实训任务书 | T5-5 | L3 | 系统界面 / 房源结构 / 审批权限变更,或年度数据更新时换页 |
| 资源编号 | 资源类型 | 载体入口 | 说明 |
|---|---|---|---|
| RM-D | 数据集 / 模拟数据库 | teach-data.html | 云璟 90 天经营数据库(8 张表)+ 6 套练习数据 |
| RM-P | 报表预览 | report-preview.html | 19 张报表在线预览,公式真实可算 |
| RM-Q | 题库 / 自测 | learn.html | 363 题,按章匹配 |
| RM-S | 课件(教师用) | sl-teach-32.html | 16 / 32 / 48 学时三套投屏课件 |
| RM-J | 教案与教学模块 | study-teach.html | 开课手册 32 个教学模块 + 16 个教案页 |
| RM-T | 活页工单 | textbook-voc.html | 14 张可换页工单,年度微调 |
挂载方式:纸质书每个任务页印资源编号与二维码位(二维码由出版社在印前按短链生成), 扫码直达对应数字资源。数字层独立于纸书更新——OTA 规则、竞品数据、题库变了改网页即可,纸书不必重印。
四形态滚动出版:① 纸书主教材(原理与判据,3–5 年一版)→ ② 活页工单册(年度换页)→ ③ 数字资源站(随时更新)→ ④ 教师版(教案、课件、答案、评价标准)。
本书定位高等职业教育本科,对应 2025 版职业教育专业教学标准对职业本科「突出创新设计能力、现场工程师素养、管理与策划层能力」的要求,并与高职专科《酒店收益管理》分层衔接。
| 层次 | 能力重心 | 本书对应设计 |
|---|---|---|
| 高职专科 | 技术应用与标准操作 | 打底:L1 操作层任务(定价执行、房量录入、工单填写) |
| 高职本科 | 系统思维、创新设计、现场决策与模式策划 | L2 管理层(价格体系、渠道结构、超售策略)+ L3 策划层(年度收益规划、多业态迁移、方法构建);P4 串流程、P5 建方法 |
| 应用型进阶 | 战略收益与系统集成 | P5「方法迁移」训练从单店到集团的收益框架抽象能力 |
实践性占比:活页工单(14 张)+ 数字资源实训(模拟数据库、19 张在线报表)+ 跨项目综合实训(W-14),实践性教学环节占比 ≥ 60%,符合职业本科标准。
中高本衔接:本书在高职专科同名课程基础上加深——本科增「需求预测建模、收益系统选型与治理、战略收益管理」等内容,避免学段内容重复,实现逐层递进。
落实「岗课赛证」融通:把岗位标准、课程内容、技能竞赛、职业证书四项要求统一进任务设计。下表为对接框架(具体证书 / 赛项名称以出版社与最新课标目录为准)。
| 对接岗位 / 课程任务 | 职业技能等级标准(1+X / 行业认证) | 技能竞赛 | 本书落点 |
|---|---|---|---|
| 收益经理 / 预订主管 (T1 定价、T2 房量) | 1+X「酒店运营管理」(含收益管理模块);行业认证 HSMAI CRME 收益管理师 | 全国职业院校技能大赛「酒店服务」(高职组)收益测算评分点;中国饭店协会收益管理大赛 | T1-1 涨价决策、T2-3 超售管理含赛证考点与判定表 |
| 前厅经理 (T0 认知、T4 流程) | 1+X「酒店运营管理」前厅模块 | 「酒店服务」前厅接待模块 | T0 指标认知、T4 价格审核流程 |
| 销售与渠道运营 (T3 客源与渠道) | 1+X「酒店数字化运营」/ 电子商务运营 | 「酒店服务」「酒水服务」渠道与收益模块 | T3 渠道结构、团队置换谈判 |
| 收益总监 / 店总 (P5 方法迁移) | 行业认证 CRME;集团收益管理标准 | 行业收益管理大赛(策划案例) | P5 年度收益规划、多业态框架 |
说明:收益管理目前无独立 1+X 证书,本书对接「酒店运营管理」中的收益模块与行业权威认证;赛项以嵌入现有酒店类赛项收益测算评分点为主,待与主编确认最终表述。
紧跟产业链升级,将「新方法、新技术、新工艺、新标准、新装备」引入教材,避免出版即过时。
| 五新 | 本书具体落点 |
|---|---|
| 新方法 | 活页式 / 工作手册式、项目-任务式、数据驱动决策、敏捷更新机制 |
| 新技术 | RMS 收益管理系统、AI 动态定价、大数据需求预测、机器学习定价、渠道算法 |
| 新工艺 | 收益管理 SOP(超售、置换、价格审核)、集团协议价与渠道政策、动态定价工作流 |
| 新标准 | 1+X 酒店运营管理标准、HSMAI 收益管理标准体系、绿色饭店 / 低碳运营标准 |
| 新装备 | 收益管理系统终端、BI 看板、OTA 渠道管理工具、收益监控大屏 |
定位平衡:本书教的是「判断」,五新是判断的支撑工具——「先学会判断,系统才算得准」。不依赖任一厂商系统,呈现多品牌共性方法,避免软文化。
思政元素融入案例与任务内部,不单列栏目、不生硬堆砌,并建如下映射表(思政元素资源库雏形)。
| 项目 | 思政元素 | 融入任务(示例) |
|---|---|---|
| P0 认知与衡量 | 科学精神、数据真实客观 | 指标定义、口径一致 |
| P1 定价决策 | 价格合规与诚信经营 | T1-1 涨价决策、促销公开 |
| P2 房量控制 | 超售是「可控承诺」而非赌运气、风险合规 | T2-3 超售管理 |
| P3 客源与渠道 | 真实评价不刷单、绿色服务与低碳运营、个人信息保护 | 评分即价格、会员数据合规、绿色运营 |
| P4 价格审核 | 合规与岗位责任 | 价格审批流程 |
| P5 方法迁移 | 工匠精神(对每一数字逐日负责)、系统集成大局观 | T5-5 跨项目综合实训 |
共 7 处明确思政点,其余任务在步骤中嵌入诚信、合规、工匠精神等职业素养要求。
对应十五五「先使用再申报」与「凡编必审、凡用必审」要求:
| 形态 | 更新周期 | 更新内容 |
|---|---|---|
| 纸书主教材 | 3–5 年一版 | 原理、判据、方法框架;仅在学科范式变化时修订 |
| 活页工单册 | 年度换页 | 工单模板、审批权限、系统界面、当年基准数据 |
| 数字资源站 | 随时 | 数据集、报表模板、题库、课件、竞品与渠道规则 |
| 教师版 | 学期 | 教案、课件、答案、评价标准、课堂活动设计 |
每页工单页脚印「版本号 + 生效日期」,据此判断是否需要更换当年活页。
| 字段 | 填报内容 |
|---|---|
| 教材名称 | 酒店收益管理 |
| 适用层次 | 高等职业教育本科(兼顾高职高专教学与企业内训) |
| 适用专业 | 酒店管理、旅游管理(酒店方向) |
| 教材形态 | 活页式 / 工作手册式新形态教材 + 纸数融合数字资源 |
| 预估字数 / 规模 | 5 个项目、29 个任务、14 张活页工单,约 30 万字(含工单册) |
| 编写体例 | 项目(P0–P5)→ 任务(T0-1–T5-5)→ 活页工单(W-01–W-14),任务内含情境、步骤、判定表、评价表 |
| 主编架构 | 三主编模式:学校专业带头人(主编)+ 企业技术专家 + 行业权威专家 |
| 校企协同 | 引入真实酒店集团现行制度文本(房价审批权限表、超售 SOP、团队置换审批单),案例企业授权入书 |
| 对接岗位 | 预订员/预订主管、前厅经理、收益经理、销售与渠道运营、收益总监/店总 |
| 对接大赛 | 嵌入现有酒店类赛项的收益测算评分点(与主编确认具体表述) |
| 数字资源 | 模拟经营数据库、19 张可在线计算的报表、363 题题库、16/32/48 学时三套课件、32 个教学模块教案 |
| 特色自述 | 变化最快的课程采用活页式,可灵活换页、年度微调,破解教材滞后于产业的难题 |
| 席位 | 人选定位 | 职责 |
|---|---|---|
| 主编 学校专业带头人 |
合作院校酒店管理/旅游管理专业带头人,副高及以上,熟悉高职本科培养方案 | 确定编写思路与三级目录、主持审纲会、分工、统稿、在本人课程中试用并收集反馈 |
| 企业技术专家 | 酒店集团收益管理负责人 / 区域收益总监,一线实务满 3 年 | 提供企业现行制度文本与真实案例、审定工单流程与判定标准、确保内容不脱离岗位实际 |
| 行业权威专家 | 收益管理领域公认权威(学术或行业组织层面) | 把关学科体系与术语规范、提升选题层级、支撑规划教材申报 |
约稿函原文:「鼓励推行学校专业带头人 + 企业技术专家 + 行业权威专家三主编模式」。
邮件主题:「十五五」酒店教材申报-酒店收益管理-[负责人姓名]-[单位]
正文:
李老师您好:
看到贵社「高等职业教育本科『十五五』规划酒店管理专业系列教材」的征集公告,
我们对其中《酒店收益管理》选题有成熟的内容基础与编写意愿,特此申报。
我们已完成的准备工作:
1. 完成全套三级目录:5 个项目、29 个任务、14 张活页工单,已对应至岗位、能力层级与数字资源编号;
2. 完成 29 个任务全稿,其中三则(定价决策、超售管理、团队置换)作为申报样章;
全部采用「岗位情境—任务目标—工作步骤—判定表—思政融入—活页工单—评价表」体例;
3. 配套数字资源齐备:模拟经营数据库(90 天 8 张表)、19 张可在线计算的报表、
363 题题库、16/32/48 学时三套课件、32 个教学模块教案;
4. 拟按「学校专业带头人 + 企业技术专家 + 行业权威专家」三主编模式组建校企混合编写队伍。
本选题拟采用活页式 + 纸数融合形态:收益管理是酒店专业中产业变化最快的课程,
主书承载稳定的判据体系,活页工单与数字资源层按年度更新,破解教材滞后于产业的难题。
因我方关注到公告时已过 9 月 25 日截止日,冒昧致信,恳请告知是否仍可补报,或进入下一批选题计划。
顺颂教祺!
[姓名] [单位] [电话] [邮箱]
| 阶段 | 周期 | 交付物 |
|---|---|---|
| 选题申报 | 第 1–2 周 | 选题登记表、三级目录、三则样章 |
| 审纲与合同 | 第 3–6 周 | 审纲会纪要与修订后目录、出版合同 |
| 书稿编写 | 第 7–22 周 | 29 个任务正文 + 14 张活页工单 + 数字资源挂载 |
| 校企审校 | 第 23–26 周 | 企业制度文本授权、企业专家审定意见 |
| 三审三校 | 第 27–34 周 | 配合出版社修改、通读 |
| 出版与滚动更新 | 出版后 | 工单册年度换页、数字资源站随时更新 |
三则申报样章: T1-1 什么时候涨价(核心决策)、 T2-3 超额预订(风险与合规)、 T3-3 团队置换(客源谈判)。