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学院首页/ 教案总纲/ L3 模块十
L3 收益管理经理 模块 M10 6 课时 / 6 × 90 min 认证权重 20% 核心课

客源细分战略:把 320 间房卖给对的人

一句话导语:L2 解决"今天这间房卖多少钱",L3 解决"这 116,800 间夜分别卖给谁"。本模块把客源结构拆成产量、均价、贡献度、增长率四个维度交叉诊断,用置换分析回答"这个团队接不接",用两张判定表把答案固化下来。

◎学习目标
  • 能画出 杭州滨江云璟酒店 7 个市场细分(Market Segment)的四维交叉诊断表,并指出当前结构中最该被压缩的 1 个细分与最该被扶持的 1 个细分
  • 能算出 任意一笔团队/协议询价的置换成本(Displacement Cost)与综合贡献,误差不超过 ¥1,000
  • 能背出并套用《法典》表 G(团队/协议询价接受判定表 5×3 矩阵)与表 K(会议/宴会综合收益联动表 4 档),输入条件后 3 分钟内给出接受/限额接受/上报/拒绝的唯一结论
  • 能独立写出 一份可落地的客源结构年度目标(含 OTA 占比下降目标)与配套的 6 个标准打法
  • 能主持 一场团队询价决策会,用数据说服销售部接受"拒绝"结论

前置要求:M05 需求预测、M06 价格体系、M08 渠道分销、M09 竞争监测。本模块默认学员已能独立执行 L2 每日四步闭环。

一、客源结构:L3 唯一无法外包的决策

每日调价、渠道开关、限制条件,这些 L2 就能干、系统也能干。但有一件事永远无法外包、也无法自动化——决定这 116,800 间可售房晚,分别卖给谁。

原因很简单:价格可以在一天之内改回来,客源结构一旦形成就有 12–18 个月的惯性。您今天为了填房接了 3,000 个批发商房晚,明年的今天这批旅行社还会拿着同样的价格来找您,而且会说"去年就是这个价"。您今天把 CORP 协议价签在 ¥520,这份合同要锁 12 个月。

116,800
年可售房晚(320 × 365)
84,096
年售出房晚(OCC 72.0%)
7
需要被逐一决策的市场细分
L3 与 L2 的分界线

L2 问:10 月 16 日这间房卖 ¥700 还是 ¥660?
L3 问:10 月这 9,920 个可售房晚里,OTA 拿走多少个、直销拿走多少个、团队拿走多少个?这个比例明年要变成什么样?为了变成那样,今年要动哪 6 件事?

1.1 本模块的三个硬约束

表 10-1 本模块全部案例的口径约束数字来源:SPEC 2.1 / 2.2 / 2.3 / 2.5。任何偏离此表的举例均视为违规
参数取值来源
总房量 / 年可售房晚320 间 / 116,800 间夜SPEC 2.1 / 2.3
上年售出房晚 / OCC84,096 / 72.0%SPEC 2.3
上年客房收入 / 综合 ADR¥51,977,328 / ¥618SPEC 2.3
上年餐饮收入 / 其他收入¥28,600,000 / ¥4,100,000SPEC 2.3
GOP / GOP 率 / GOPPAR¥27,098,741 / 32.0% / ¥232SPEC 2.3
餐饮设施云璟轩 180 座 · 澜庭 220 座 · 臻萃 60 座 · 宴会 1,200㎡SPEC 2.2
本店口径参数 P1(本模块与 M11 通用,须先记住)

置换分析要用到"被挤占的餐饮/其他边际收益",这个数字 SPEC 没有直接给出,必须推导。推导过程如下,推导结果记为 P1 = ¥84 / 间晚:

推导 · 被挤占餐饮/其他边际收益(每间晚) 餐饮总收入 ¥28,600,000 × 住客消费占比 45%(本店财务部口径)= ¥12,870,000
¥12,870,000 ÷ 售出房晚 84,096 = ¥153.0 / 间晚(住客间均餐饮收入)
¥153.0 × 餐饮边际贡献率 55%(取《法典》表 K 红线毛利率下限)= ¥84 / 间晚

使用规则:本教材所有置换成本计算一律用 P1 = ¥84/间晚。上岗后第一件事,是向财务部索取本店真实的"住客餐饮间均收入"与"餐饮边际贡献率"两个数字,重算 P1,并在《团队决策档案》首页写明本店 P1 取值与更新时间。

二、四维交叉诊断法:产量 × 均价 × 贡献度 × 增长率

只看 OCC 和 ADR 的人,看不出客源结构的问题。一个 OCC 72.0%、ADR ¥618 的酒店,可能是"健康的",也可能是"用 OTA 的 31% 房晚硬撑出来的 OCC,实际净利润被佣金吃光"。区分这两者的唯一方法,就是把 7 个细分放到同一张表里做四维交叉。

2.1 四个维度分别回答什么问题

表 10-2 四维交叉诊断法的四个维度四维必须同时使用,只看任意一维都会得出错误结论
维度算法回答的问题单独的危险性
① 产量该细分房晚 ÷ 总售出房晚谁在给您填房?只看产量 → 会去保护最大的 OTA,忽略它最不赚钱
② 均价该细分客房收入 ÷ 该细分房晚谁买得贵?只看均价 → 会去保护 ¥720 的上门散客,忽略它只有 8% 产量、撑不起大盘
③ 贡献度收入占比 − 房晚占比;以及净 RevPAR 贡献谁在真正贡献利润?只看贡献度 → 会砍掉所有低贡献细分,导致淡季无房可填
④ 增长率(今年房晚 − 上年房晚)÷ 上年房晚谁的势头在往上走?只看增长率 → 会给一个 2% 的小细分投入 80% 的资源

2.2 杭州滨江云璟酒店的完整四维诊断表

下表是 M10 的核心母表。学员必须能在 25 分钟内,用一张白纸 + 计算器独立重算出来。计算口径与两个必须知道的坑,写在表下方。

表 10-3 客源结构四维交叉诊断表(杭州滨江云璟酒店 · 上年完整年度)房晚基数 84,096;可售房晚 116,800。渠道成本率取自 SPEC 2.3
市场细分代码 ① 产量② 均价 ③ 贡献度 ④ 增长率 渠道净收益
房晚ADR 客房收入收入占比−房晚占比 房晚同比成本率 净收入净RevPAR贡献
上门散客FIT-WI 6,728
8%
¥720 ¥4,844,160
9.91%
+1.91pt ↑6%3% ¥4,698,835¥40.23
官网/小程序直销FIT-DIR 14,296
17%
¥650 ¥9,292,400
19.02%
+2.02pt ↑22%3% ¥9,013,628¥77.17
OTA 散客FIT-OTA 26,070
31%
¥598 ¥15,589,860
31.90%
+0.90pt ↑14%16% ¥13,095,482¥112.12
协议公司客户CORP 18,501
22%
¥520 ¥9,620,520
19.69%
−2.31pt ↑3%8% ¥8,850,878¥75.78
会员(忠诚计划)LOY 10,092
12%
¥580 ¥5,853,360
11.98%
-持平 ↑18%4% ¥5,619,226¥48.11
团队(旅游/会议)GRP 6,728
8%
¥450 ¥3,027,600
6.19%
−1.81pt ↓9%26% ¥2,240,424¥19.18
长住客LNG 1,682
2%
¥380 ¥639,160
1.31%
−0.69pt ↑2%3% ¥619,985¥5.31
合计 / 加权— 84,097
100%(尾差 1 间夜)
¥581.1 ¥48,867,060 — ↑9.9% 9.68% ¥44,138,458 ¥377.90
坑一:细分加权 ADR ¥581.1 ≠ 综合 ADR ¥618,这不是算错了

把 7 个细分的 ADR 按房晚加权,得到 ¥581.1;而 SPEC 2.3 的综合 ADR 是 ¥618。差额 ¥36.9 / 间晚(↑6.35%)。这个差额有明确来源,必须能向总经理和业主讲清楚:

口径差额的构成 ① 附加价格规则(SPEC 2.1):高楼层 +5%、江景/特色景观 +10%、含早 +¥68/人、加床 +¥180、连通房 +¥50
② 需求日历价格系数(SPEC 2.5):D1 峰值日 150–200%、D2 高涨日 120–150%
③ 二者叠加后,实际成交价高于细分挂牌成交价 → ¥618 − ¥581.1 = ¥36.9 / 间晚

结论:细分 ADR 是挂牌成交口径,综合 ADR 是实际结算口径。做四维诊断时用前者(可比),算全年收入时用后者(准确)。两种口径混用是本模块最常见的失分点。

坑二:净 RevPAR 贡献 ¥377.90 的分母仍是 116,800,不是 84,096

净 RevPAR 贡献 = 该细分净收入 ÷ 可售房晚 116,800。这样 7 个细分的净 RevPAR 贡献可以直接相加,等于全店净 RevPAR ¥377.90。若用售出房晚做分母,七个数字相加无意义。

2.3 从这张表读出的 5 条结论(标准答法)

1

FIT-OTA 是"最大的一块,也是最贵的一块"

产量 31%(26,070 房晚)、收入占比 31.90%、贡献度仅 +0.90pt。它贡献了近三分之一的房晚,却几乎没带来超出比例的收益,同时吃掉 16% 佣金(¥2,494,378)。它是全店最大的单一利润漏点,也是明年结构优化的第一目标。

2

FIT-DIR 是"最该被扶持的一块"

产量 17%、收入占比 19.02%、贡献度 +2.02pt(全场最高)、增长率 ↑22%(全场最高)、渠道成本仅 3%。单价 ¥650 比 OTA 的 ¥598 还高 ¥52。每从 OTA 抢回 1,000 个房晚到直销,客房收入 ↑¥52,000、渠道成本 ↓¥76,180、净收入 ↑¥128,180。

3

CORP 是"体量大但拖后腿的一块"

产量 22%(第二大盘),贡献度 −2.31pt(全场最低),均价 ¥520 低于综合 ADR 15.9%,增长率仅 ↑3%(低于大盘 ↑9.9% 的三分之一)。它不是坏人——它是淡季的压舱石——但 22% 的体量配 ¥520 的价格,在 OCC 已经 72.0% 的情况下,是明显的价格洼地。

4

GRP 是"唯一在萎缩的一块",而且萎缩是好事

产量 8%、增长率 ↓9%(唯一负增长)、均价 ¥450(全场最低)、渠道成本 26%(最高)。它的净 RevPAR 贡献只有 ¥19.18,是 FIT-OTA(¥112.12)的 17%。它下滑是主动管控的结果(去年用表 G 拒绝了 3 笔 R<55% 的旅游团队),不是失控,这个区别必须能说清楚,否则会被总经理误读为市场丢失。

5

LOY 是"最被低估的一块"

产量 12%、增长率 ↑18%(第二高)、渠道成本仅 4%、贡献度 -持平。它的问题不是不赚钱,是规模太小、涨得太慢相对于它的转化价值。会员是唯一能绕过 OTA 又不损失产量的通道,12% 的占比明显低于行业中高端全服务酒店的健康区间。

四维诊断的三句话输出模板(背下来)

诊断结束后,您必须能用三句话讲完,不讲第四句:
①「当前结构里,___ 产量最大但贡献度只有 ___pt,是首要压缩对象。」
②「___ 贡献度最高(___pt)且增速最快(___%),是首要扶持对象。」
③「明年目标是把 ___ 的产量从 ___% 调到 ___%,通过 6 个打法落地,预计净 RevPAR ↑¥___。」

三、置换分析:团队与协议的第一性原理

销售部问您"这个团队 ¥450 接不接",您不能回答"我觉得有点低"。您必须回答一个数字:接了它,我要付出多少代价。这个代价叫置换成本(Displacement Cost)。

3.1 置换成本公式(SPEC 表 G 原文,逐字引用)

《法典》表 G · 置换成本公式(供 L3 复核) 置换成本 = 被挤占房晚数 ×(预期散客 ADR − 团队价)+ 被挤占的餐饮/其他边际收益
其中「被挤占的餐饮/其他边际收益」= 被挤占房晚 × P1(本店 P1 = ¥84/间晚,来源见 §1.1)
为什么是"被挤占房晚"而不是"团队房晚"

这两个数经常不相等,取大者。三种情形:

  • 满房日:团队要 40 间,但您只有 25 间空房 → 被挤占房晚 = 40(要先赶走 15 个散客才能腾出房间)。此时用团队房晚 40。
  • 限制条件冲突:团队要 40 间住 1 晚,但该日已设 MinLOS 2 晚 → 这 40 间会打断连住需求,被挤占房晚按 40 × 2 = 80 计。
  • 淡季空房日:团队要 40 间,您有 90 间空房且预测 OCC 只有 55% → 被挤占房晚 ≈ 0,置换成本 ≈ 0。这就是为什么淡季什么团队都该接。

3.2 比率 R:把一切归一化的唯一输入

比率 R R = 团队报价 ÷ 该日预期散客 ADR × 100%
「该日预期散客 ADR」取值规则:平峰日用 SPEC 2.5 月度基准 ADR;D1 峰值日 × 150–200%;D2 高涨日 × 120–150%;D4 低谷日 × 70–85%。取档位下限时保守、取上限时激进,本教材统一取档位下限(D1 取 150%、D2 取 120%、D3 取 100%、D4 取 85%)。

R 的好处是把"贵不贵"这个主观判断变成了一个 0–100 的数字。R = 85% 意味着"这个客户给我的钱,相当于我把房卖给散客的 85%"。有了 R,再配上预测 OCC,就能直接查表,不需要任何主观判断。

四、《法典》表 G:团队/协议询价接受判定表(5×3 矩阵)

表 G

团队/协议询价接受判定表(置换分析简化版)

输入 1:比率 R = 团队报价 ÷ 该日预期散客 ADR × 100%
输入 2:该日预测 OCC(在手 + 预测增量)
表 G 团队/协议询价接受判定表行 = 比率 R,列 = 预测 OCC。单元格为唯一动作,无需二次判断
比率 R \ 预测 OCC <70% 70–85% >85%
R ≥ 85% 接受 接受 接受(≤10 间)
75% ≤ R < 85% 接受 接受(≤20 间) 上报 L3
65% ≤ R < 75% 接受(≤30 间) 上报 L3 拒绝
55% ≤ R < 65% 上报 L3 拒绝 拒绝
R < 55% 拒绝 拒绝 拒绝

全服务酒店附加条款(会议团队专属)· SPEC 原文

会议团队计算综合贡献 = 客房收入 + 餐饮收入 + 会场租金 + 其他。
若 综合贡献 ≥(占用房晚 × 预期散客 ADR × 85%),则即使 R<55% 也可接受,但须 L3 审批并记入《团队决策档案》。

附加条款阈值 可接受下限 = 占用房晚 × 预期散客 ADR × 85%
置换成本公式(供 L3 复核) 置换成本 = 被挤占房晚数 ×(预期散客 ADR − 团队价)+ 被挤占的餐饮/其他边际收益

优先级:本表属《法典》表 O 第 7 层级,冲突时让位于表 L(应急)、表 B(库存)、表 A(价格)、表 C(ARI)、表 H(渠道)。团队决策本身不是应急,正常排队。

4.1 表 G 的 5 条使用纪律

表 10-4 表 G 使用纪律违反任何一条,判定结果无效,且须重做
#纪律违反后果
1预测 OCC 必须用"在手 + 预测增量",不能只用在手。只用在手会低估需求,导致淡季误判旺季接了低价团队,损失不可追回
2R 的分母必须取需求等级对应的系数后价格,不能用平峰 BAR 一刀切D1 峰值日把 R 从 53% 算成 80%,直接放行
3限额接受的"≤N 间"指单次单日,不是整笔合同总量10 间/晚 × 5 晚 = 50 间夜,不等于"10 间"合规
4"上报 L3"必须真的上报,且 L3 须在 4 小时内回复(销售部询价有效期通常 24–48 小时)客户流失,销售部从此绕过收益部
5所有结论写入《团队决策档案》,含 R、OCC、置换成本、综合贡献、最终动作、决策人明年无法复盘,同样的问题重复讨论

五、《法典》表 K:会议/宴会综合收益联动

表 G 只看客房。但杭州滨江云璟酒店是全服务酒店——有 1,200㎡ 无柱大宴会厅、3 个餐厅、460 个餐位。一笔会议生意的真实价值,客房可能只占三分之一。表 K 就是为此设计的。

表 K

会议/宴会综合收益联动表

会议团队价值 = 客房收入 + 餐饮收入 + 会场租金 + 设备/其他
表 K 会议/宴会综合收益联动表按会议规模分 4 档,每档给出餐饮保底与接受底线两个硬门槛,两条必须同时满足
会议规模客房需求餐饮保底接受底线(综合贡献)
小型(≤30 人)≤15 间夜 ≥¥8,000 ≥ 客房置换成本 × 1.1
中型(31–120 人)16–60 间夜 ≥¥30,000 ≥ 客房置换成本 × 1.0
大型(121–300 人)61–150 间夜 ≥¥80,000 ≥ 客房置换成本 × 0.95
超大型(>300 人)>150 间夜 ≥¥150,000 ≥ 客房置换成本 × 0.9 + L3/业主审批

决策顺序(严格按此三步,不得跳步)

① 问餐饮/宴会承接能力
日期、人数、餐标、厅型是否被占。承接不了直接终止,后面两步不必做
→
② 算综合贡献
客房收入 + 餐饮收入 + 会场租金 + 设备/其他
→
③ 查表 G 客房比率
用 R 与预测 OCC 交叉,得出接受/限额接受/上报/拒绝
红线

餐饮毛利率 < 55% 的会议,须 L3 审批。餐饮毛利率 =(餐饮收入 − 餐饮成本)÷ 餐饮收入 × 100%。销售部报的"餐饮收入 ¥22,000"不是贡献,要问成本。

本表与表 G 的关系:表 G 判定客房,表 K 判定整体。当表 G 说"拒绝"但表 K 的附加条款成立时,走表 G 附加条款路径:即使 R<55% 也可接受,但必须 L3 审批 + 记入《团队决策档案》。

表 K 的档位按"人数"分,接受底线按"间夜"算

这是本表最容易搞混的地方。选档看参会人数(≤30 / 31–120 / 121–300 / >300);算底线用客房置换成本(一个房晚数)。一笔 100 人、50 间 × 2 晚 = 100 间夜的会议,按人数是中型(餐饮保底 ¥30,000、倍数 1.0),但按间夜已落入大型区间(61–150 间夜)。规则:档位一律按人数选定,间夜数只用于计算客房置换成本与核对表 G 的 R。

六、客源结构目标设定与 6 个标准打法

6.1 目标怎么定才不是拍脑袋

"明年 OTA 占比从 31% 降到 26%"——这句话本身不是目标,是愿望。要变成目标,必须完成下面 4 步拆解,缺一步就不能写进预算文件。

1

定幅度上限:一年最多动 5 个百分点

客源结构有惯性。单个细分一年调整的幅度上限是 5 个百分点(pt)。31% → 26% 正好是 5pt,是满格动作,需要 6 个打法全部落地;若想降到 24%,必须给出连续两年的路线图,不能一年完成。依据:FIT-DIR 上年增长 22% 但基数只有 14,296 房晚,一年最多新增约 3,150 房晚(22% 自然增长),再加打法带来的增量 4,205 房晚,合计约 7,355 房晚,占总房晚 7.8%,扣除 GRP/CORP 的正常波动后,稳定承接 5pt 是可行的上限。

2

定承接方:5pt 的房晚必须有人接走

31% → 26% 意味着从 FIT-OTA 拿走 4,205 个房晚(84,096 × 5%)。这 4,205 个房晚不能凭空消失,必须指定承接方。本店指定 FIT-DIR(渠道成本 3%)承接 3,000 房晚、LOY(渠道成本 4%)承接 1,205 房晚。不写承接方的降 OTA 目标一律退回重写。

3

算收益:把结构变化换算成钱

结构优化的收益测算 转移房晚 4,205 个,从 FIT-OTA(ADR ¥598 / 成本 16%)转到 FIT-DIR(ADR ¥650 / 成本 3%)
客房收入变化 = 4,205 ×(650 − 598)= ↑¥218,660
渠道成本变化 = 4,205 × 598 × 16% − 4,205 × 650 × 3% = 402,334 − 81,998 = ↓¥320,337
净收入变化 = ↑¥538,997(= ↑218,660 + ↓320,337)
折合净 RevPAR = 538,997 ÷ 116,800 = ↑¥4.61
4

定验收:分季度里程碑 + 月度看板

年度目标必须切成 4 个季度里程碑,配月度看板。本店 5pt 目标的季度节奏:Q1 降 0.5pt(打法上线期)、Q2 降 1.5pt、Q3 降 1.5pt、Q4 降 1.5pt。理由:Q1 是淡季(OCC 58/62/74%),直销转化话术与会员活动需要 60 天爬坡,Q1 只能验收获客流程跑通,不能要求产量。任一季度落后里程碑 1pt 以上,触发《应急方案 L2-E1》的复盘机制(表 D:MPI<85 时的 48 小时复盘)。

6.2 六个标准打法(Standard Plays)

下面 6 个打法是本模块认证的唯一标准动作集。每一个都有触发条件、执行动作、验收指标、对应《法典》条款。写客源结构优化方案时,从这 6 个里挑,不要自己发明第 7 个。

表 10-5 客源结构优化 6 个标准打法每个打法都标注了触发条件、执行动作、验收指标与法典依据
#打法触发条件执行动作(系统无关)验收指标法典依据
P1会员专享价差锁客 会员产量占比 <15%(本店 12%) 在价格日历中为会员价格代码设置专享价 = OTA 挂牌价 × 92%;该价格仅限登录会员可见,不对公众挂牌 季度末会员占比 ≥15%,会员复购率不降 表 H 价格一致性:会员价可低于 OTA 价,但仅限登录会员可见
P2直销最低价保证 任一监测日发现直销价 > OTA 挂牌价 24 小时内整改至直销价 ≤ OTA 价 × 100%,并记入考核;整改后 30 分钟复查 6 个渠道 价格一致性违规次数月度 ≤1 次 表 H 红线 + 表 M 09:40 一致性核查
P3OTA 库存配额压缩 目标日预测 OCC ≥85% 按表 H 逐级收缩:OCC 85–90% 开 3 家 → 90–95% 开 2 家且关 OTA 国际 → ≥95% 仅留 1 家产量最高且关 GDS/批发商 高需求日 OTA 产量占比 ≤ 当月均值 −8pt 表 H 渠道开关判定表
P4前台/预订部转直销话术与激励 OTA 来电/到店转化率 <20% 预订部接 OTA 渠道来电时,报出会员价并说明"官网/小程序同价且累计积分";每成功转化 1 间夜奖励 ¥15,月度随工资发放 月度转化 ≥800 间夜,转化率 ≥20% 表 M 10:05 收益晨会同步 + P1 价格差
P5协议客户续约提价 CORP 均价 < 综合 ADR × 88%(本店 ¥520 < ¥543.8) 续约谈判按三档处理:年产量 ≥600 间夜 → 提至 ¥560(↑7.7%);300–599 间夜 → 提至 ¥545(↑4.8%);<300 间夜 → 提至 ¥580 或转 OTA 公开价 续约后 CORP 加权均价 ≥¥545,流失率 ≤8% 表 G(协议同表)+ 表 N 每季度协议客户分级
P6团队置换管控 GRP 净 RevPAR 贡献 <¥25(本店 ¥19.18) 所有团队询价一律先算 R 与置换成本、查表 G;会议团队追加表 K 综合贡献与餐饮保底;R<55% 的旅游团队一律拒绝,改推会议团队或改期 GRP 产量 ≤8% 且均价 ≥¥470,会议团队占 GRP 房晚 ≥50% 表 G + 表 K
6 个打法的组合规则

降 OTA 必须P1 + P2 + P3 + P4 四个打法同时上线,缺任何一个,5pt 目标都无法达成:
· 缺 P1 → 会员价没有吸引力,转过来的客人留不住
· 缺 P2 → 客人在 OTA 看到更低价,直销转化失败
· 缺 P3 → 高需求日 OTA 仍在放量,占比压不下去
· 缺 P4 → 一线没有转单动力,话术不落地
P5、P6 是配套动作,用于堵住"OTA 压下来后房晚流向 CORP 和 GRP 低价池"的漏洞。

七、讲师示范

示范一:接——10 月 16 日会议团队,R = 60%,预测 OCC 78%

▶完整走一遍决策链条
询价内容
某动漫协会:40 间 × 2 晚 = 80 房晚,客房报价 ¥420/间晚;配套宴会厅 2 天,餐饮报价 ¥92,000(毛利率 58%),会场租金 ¥18,000
日期基准
10 月 16 日(周四)。SPEC 2.5 月度基准:10 月 OCC 85%、ADR ¥700。该日预测 OCC 78%,属 D3 平峰日,价格系数取 100%
第 1 步 算 R
R = 420 ÷ 700 × 100% = 60.0%
第 2 步 查表 G
行「55% ≤ R < 65%」× 列「70–85%」= 上报 L3
第 3 步 算置换成本
被挤占房晚 = 80(该日预测 OCC 78%,在手 250 间,剩余 70 间,40 间/晚不触发强制腾房,但按保守口径取团队房晚 80)
客房部分 = 80 ×(700 − 420)= ¥22,400
餐饮部分 = 80 × P1(¥84)= ¥6,720
置换成本 = ¥29,120
第 4 步 算综合贡献
客房 80 × 420 = ¥33,600;餐饮 ¥92,000;会场 ¥18,000
综合贡献 = ¥143,600
第 5 步 查表 K
规模:参会 260 人 → 大型(121–300 人)
餐饮保底 ≥¥80,000:实际 ¥92,000 达标
接受底线 = 客房置换成本 × 0.95 = 29,120 × 0.95 = ¥27,664:综合贡献 ¥143,600 远超
餐饮毛利率 58% ≥ 55% 不触红线
第 6 步 验附加条款
阈值 = 占用房晚 80 × 预期散客 ADR ¥700 × 85% = ¥47,600
综合贡献 ¥143,600 ≥ ¥47,600 成立(余量 ¥96,000,安全边际 202%)
最终动作
接受 但表 G 判定为「上报 L3」,故须 L3 收益经理审批并记入《团队决策档案》,方可向销售部发出确认
给销售部的话
"这笔可以接,R 是 60%,按表 G 要 L3 批,我已经批了。您跟客户确认两点:餐饮 ¥92,000 不能降,因为这是表 K 大型会议的保底 ¥80,000 之上只留了 15% 空间;会场 ¥18,000 单独签,不要并进客房价里。"

为什么接:客房本身是亏的(R=60%),但餐饮 + 会场贡献了 ¥110,000,是客房置换成本 ¥29,120 的 3.8 倍。这正是全服务酒店与有限服务酒店的根本区别——有限服务酒店看表 G 就够了,全服务酒店必须走表 K。

示范二:拒——10 月 2 日 D1 峰值日,R = 53.3%,预测 OCC 96%

▶完整走一遍决策链条
询价内容
某行业协会:60 间 × 1 晚 = 60 房晚,客房报价 ¥560/间晚;配套自助晚餐 100 人,餐饮报价 ¥22,000(毛利率 52%);不使用宴会厅(会场租金 ¥0)
日期基准
10 月 2 日(国庆假期,D1 峰值日)。SPEC 2.5:D1 价格系数 150–200%,取档位下限 150%。
预期散客 ADR = 10 月基准 ¥700 × 150% = ¥1,050。该日预测 OCC 96%(D1 目标 ≥95%)
第 1 步 算 R
R = 560 ÷ 1,050 × 100% = 53.3% → 落入「R < 55%」行
第 2 步 查表 G
行「R < 55%」× 列「>85%」= 拒绝
第 3 步 算置换成本
被挤占房晚 = 60(D1 日预测 OCC 96%,仅剩 13 间空房,60 间需先挤走 47 个散客,按团队房晚 60 计)
客房部分 = 60 ×(1,050 − 560)= ¥29,400
餐饮部分 = 60 × P1(¥84)= ¥5,040
置换成本 = ¥34,440
第 4 步 算综合贡献
客房 60 × 560 = ¥33,600;餐饮 ¥22,000;会场 ¥0
综合贡献 = ¥55,600
第 5 步 验附加条款
阈值 = 60 × 1,050 × 85% = ¥53,550
综合贡献 ¥55,600 ≥ ¥53,550 成立,但仅超出 ¥2,050
安全边际 = 2,050 ÷ 55,600 = 3.7%
第 6 步 查表 K 红线
餐饮毛利率 52% < 55% → 触红线,须 L3 审批
餐饮成本 = 22,000 ×(1 − 52%)= ¥10,560
回到 55% 毛利率所需餐饮收入 = 10,560 ÷ 45% = ¥23,467(需提价 ¥1,467,↑6.7%)
L3 裁决
客房拒绝,餐饮单独承接
三条理由,逐条成立:
① 附加条款虽成立,但安全边际 3.7% 小于滚动预测当月误差容忍带 ±3% 的 1.25 倍,即"这笔赚不赚,落在预测误差里说不清",按 L3 决策规则,安全边际 <5% 一律拒绝
② D1 峰值日目标 OCC ≥95%(SPEC 2.5),当前预测 96%,散客需求确定性极高,60 间房晚的散客价值 ¥63,000(60 × 1,050)远高于团队 ¥33,600
③ 餐饮毛利率 52% 低于表 K 红线 55%,本身就需要 L3 审批,与客房决策叠加后风险不可控
替代方案
向客户提出改期至 10 月 8 日(平峰日,预测 OCC 72%):
R = 560 ÷ 700 = 80.0% → 行「75% ≤ R < 85%」× 列「70–85%」= 接受(≤20 间)
60 间 > 20 间上限 → 上报 L3。L3 复核:置换成本 = 60 ×(700 − 560)+ 60 × 84 = 8,400 + 5,040 = ¥13,440;综合贡献 = 33,600 + 22,000 = ¥55,600 ≥ 13,440 接受
给销售部的话
"10 月 2 日这笔房我不能批,我给您三个数字您自己判断:那天我们的散客价能做到 ¥1,050,预测出租率 96%,您报价 ¥560 相当于打 5.3 折,一间房我要亏 ¥490,60 间是 ¥29,400,加上餐饮损失是 ¥34,440。餐饮我可以单独接,但毛利率 52% 低于我们 55% 的红线,需要提到 ¥23,467。或者您跟客户谈改到 10 月 8 日,那天 60 间我全接,客房价还是 ¥560。"

讲师提示:这段示范的精髓不在"拒绝",而在拒绝的同时给替代方案。只说"不"的收益经理,三个月后销售部就不会再来问您;给了替代方案的收益经理,销售部会把询价提前 30 天发给您。

八、学员跟练(5 题)

跟练规则

独立完成,不得讨论。每题限时 8 分钟。必须写出算式,只写答案不计分。P1 一律取 ¥84/间晚。D1 价格系数取 150%、D2 取 120%、D3 取 100%、D4 取 85%。

跟练 1 · 四维诊断填表
已知某月售出房晚 7,872 间(可售 9,600 间),其中:FIT-OTA 2,600 间 @¥598、CORP 1,900 间 @¥520、FIT-DIR 1,400 间 @¥650、LOY 900 间 @¥580、GRP 700 间 @¥450、FIT-WI 300 间 @¥720、LNG 72 间 @¥380。
请填出:各细分房晚占比、客房收入、收入占比、贡献度(收入占比 − 房晚占比),并指出该月最该被压缩的细分。
查看答案与解析
总收入 = 2,600×598 + 1,900×520 + 1,400×650 + 900×580 + 700×450 + 300×720 + 72×380
= 1,554,800 + 988,000 + 910,000 + 522,000 + 315,000 + 216,000 + 27,360 = ¥4,533,160
(校验:房晚合计 7,872;加权 ADR = 4,533,160 ÷ 7,872 = ¥575.9)
细分房晚占比收入收入占比贡献度
FIT-OTA2,60033.03%¥1,554,80034.30%+1.27pt
CORP1,90024.14%¥988,00021.79%−2.35pt
FIT-DIR1,40017.78%¥910,00020.07%+2.29pt
LOY90011.43%¥522,00011.51%+0.08pt
GRP7008.89%¥315,0006.95%−1.94pt
FIT-WI3003.81%¥216,0004.76%+0.95pt
LNG720.91%¥27,3600.60%−0.31pt
最该被压缩的细分:CORP。理由:产量 24.14%(第二大盘)但贡献度 −2.35pt(全场最低),均价 ¥520 低于该月加权 ADR ¥575.9 达 9.7%。GRP 贡献度虽为 −1.94pt,但产量仅 8.89%,压缩它对大盘影响小。先动产量大且贡献度最低的 CORP,这是四维交叉的唯一排序规则:先按贡献度升序排,再在同档内按产量降序排。
跟练 2 · 团队询价决策(一)
11 月 20 日(平峰日),预测 OCC 68%,11 月基准 ADR ¥640。某旅行社询价:25 间 × 2 晚 = 50 房晚,报价 ¥400/间晚,无餐饮无会场。
请给出:R、表 G 判定、置换成本、最终动作。
查看答案与解析
R = 400 ÷ 640 × 100% = 62.5% → 行「55% ≤ R < 65%」
预测 OCC 68% < 70% → 列「<70%」
表 G 判定:上报 L3

置换成本 = 50 ×(640 − 400)+ 50 × 84 = 12,000 + 4,200 = ¥16,200
团队客房收入 = 50 × 400 = ¥20,000;综合贡献 = ¥20,000(无餐饮无会场)
附加条款阈值 = 50 × 640 × 85% = ¥27,200。综合贡献 ¥20,000 < ¥27,200 → 附加条款不成立
表 K 不适用(非会议团队,无餐饮保底可核)

L3 裁决:有条件接受。理由:D4/D3 边缘日(OCC 68% 接近 <70% 档),客房收入 ¥20,000 已覆盖置换成本 ¥16,200 的 123%,净收益 ¥3,800。批准 25 间 × 2 晚,但附加两条约束:① 不得再加房;② 该合同不得续签至次年 11 月同档价格(防止形成价格锚点)。记入《团队决策档案》。
跟练 3 · 会议询价决策(二)
9 月 18 日(平峰日),预测 OCC 80%,9 月基准 ADR ¥670。某企业年会:参会 100 人,客房 50 间 × 2 晚 = 100 房晚,报价 ¥450/间晚;餐饮报价 ¥48,000(毛利率 60%);会场租金 ¥12,000。
请给出:R、表 G 判定、客房置换成本、表 K 档位与两项门槛核验、附加条款核验、最终动作。
查看答案与解析
R = 450 ÷ 670 × 100% = 67.2% → 行「65% ≤ R < 75%」
预测 OCC 80% → 列「70–85%」
表 G 判定:拒绝(客房单独看不可接受)

客房置换成本 = 100 ×(670 − 450)+ 100 × 84 = 22,000 + 8,400 = ¥30,400
综合贡献 = 100 × 450 + 48,000 + 12,000 = 45,000 + 48,000 + 12,000 = ¥105,000

表 K 核验:参会 100 人 → 中型(31–120 人)
· 餐饮保底 ≥¥30,000:实际 ¥48,000 达标
· 接受底线 = 客房置换成本 × 1.0 = ¥30,400:综合贡献 ¥105,000 达标
· 餐饮毛利率 60% ≥ 55% 不触红线

附加条款核验:阈值 = 100 × 670 × 85% = ¥56,950。综合贡献 ¥105,000 ≥ ¥56,950 成立(余量 ¥48,050,安全边际 84.4% > 5%)

最终动作:接受,须 L3 审批并记入《团队决策档案》。
关键逻辑:表 G 单独判定为"拒绝",但这是会议团队,表 K 附加条款路径成立(综合贡献 ¥105,000 ≥ 阈值 ¥56,950,且安全边际 84.4% 远高于 5% 决策线),因此按表 G 附加条款放行。表 G 的"拒绝"是针对纯客房团队,不是针对会议团队——这是本模块最高频的考点。
跟练 4 · 目标拆解
总经理要求:"明年把 OTA 占比从 31% 降到 24%。"请判断这个要求是否可执行;若不可执行,给出您的反提议与完整测算。
查看答案与解析
不可执行。幅度 7pt,超过单个细分年度调整上限 5pt。

反提议:两年路线图,第一年 31% → 26%(5pt,满格),第二年 26% → 22%(4pt)。

第一年测算:
· 转移房晚 = 84,096 × 5% = 4,205 房晚
· 承接方:FIT-DIR 承接 3,000 房晚、LOY 承接 1,205 房晚
· 客房收入变化 = 3,000 ×(650 − 598)+ 1,205 ×(580 − 598)= 156,000 − 21,690 = ↑¥134,310
· 渠道成本变化 = 4,205 × 598 × 16% −[3,000 × 650 × 3% + 1,205 × 580 × 4%]= 402,334 −(58,500 + 27,956)= ↓¥315,878
· 净收入变化 = 134,310 + 315,878 = ↑¥450,188;折合净 RevPAR ↑¥3.85

注:LOY 均价 ¥580 低于 OTA 的 ¥598,单看客房收入是 ↓¥21,690;但 LOY 渠道成本仅 4%,净收益仍 ↑。这说明结构优化必须用净收入口径评估,用毛收入口径会误杀会员渠道。

配套:6 个打法全部上线(P1–P6),季度里程碑 Q1 0.5pt / Q2 1.5pt / Q3 1.5pt / Q4 1.5pt。
跟练 5 · 综合判断
下表为某季度实际数据。请指出 3 个必须立刻处理的问题,并为每个问题给出对应的标准打法编号(P1–P6)与触发条件。
细分房晚占比ADR同比
FIT-OTA7,12034.8%¥588↑18%
FIT-DIR3,18015.5%¥642↑6%
CORP4,60022.5%¥515↑1%
LOY2,18010.6%¥572↑9%
GRP2,15010.5%¥432↑12%
其他1,2406.1%——
查看答案与解析
问题 1:FIT-OTA 占比 34.8%,超年度目标上限 31% 达 3.8pt,且增速 ↑18% 为全场最高。
→ 打法 P1 + P2 + P3 + P4 四件套。触发条件:OTA 占比 >32%(超标)、增速 > 大盘增速(↑18% vs 直销 ↑6%)。先查价格一致性(P2),再上会员价差(P1),高需求日压 OTA 配额(P3),同步启动前台转单激励(P4)。

问题 2:GRP 产量 10.5%,超 8% 上限 2.5pt,均价 ¥432 低于基准 ¥450。
→ 打法 P6 团队置换管控。触发条件:GRP 产量 >8% 且均价 <¥450。动作:所有团队询价强制走表 G 算 R 与置换成本;R<55% 一律拒绝;销售部月度团队审批单必须附《团队决策档案》编号,无编号不予确认。

问题 3:CORP 均价 ¥515,低于综合 ADR 的 88% 门槛线,且增速仅 ↑1%(近乎停滞)。
→ 打法 P5 协议客户续约提价。触发条件:CORP 均价 < 综合 ADR × 88%。动作:按年产量三档提价(≥600 间夜 → ¥560;300–599 → ¥545;<300 → ¥580 或转公开价),续约窗口为每季度(表 N 每季度协议客户分级)。

排序依据:先处理"超标且增速最快"的(问题 1),再处理"超标且单价最低"的(问题 2),最后处理"停滞但有合同周期、不能马上改"的(问题 3)。不能同时上 6 个打法——资源有限,一个季度最多主攻 2 个打法。

九、判定表默写清单

当堂默写(25 分钟,白纸,全对方可通过)
  • 默写出表 G 5×3 矩阵:5 行 R 档(≥85% / 75–85% / 65–75% / 55–65% / <55%)× 3 列 OCC 档(<70% / 70–85% / >85%),15 格动作一字不差
  • 默写出表 G 全服务附加条款:综合贡献 = 客房 + 餐饮 + 会场 + 其他;阈值 = 占用房晚 × 预期散客 ADR × 85%;条件成立时即使 R<55% 也可接受;须 L3 审批 + 记入《团队决策档案》
  • 默写出表 G 置换成本公式:被挤占房晚 ×(预期散客 ADR − 团队价)+ 被挤占的餐饮/其他边际收益
  • 默写出表 K 4 档:小型 ≤30 人 / 中型 31–120 人 / 大型 121–300 人 / 超大型 >300 人,对应的餐饮保底 ¥8,000 / ¥30,000 / ¥80,000 / ¥150,000,与接受底线倍数 1.1 / 1.0 / 0.95 / 0.9
  • 默写出表 K 决策顺序(先问餐饮承接能力 → 再算综合贡献 → 最后查表 G 客房比率)与红线(餐饮毛利率 <55% 须 L3 审批)
  • 默写出本店 7 个细分的代码、房晚占比、ADR:FIT-WI 8%/¥720、FIT-DIR 17%/¥650、FIT-OTA 31%/¥598、CORP 22%/¥520、LOY 12%/¥580、GRP 8%/¥450、LNG 2%/¥380
  • 默写出6 个标准打法的编号、名称与触发条件(P1 会员价差 / P2 直销最低价 / P3 OTA 配额 / P4 前台转单 / P5 协议提价 / P6 团队管控)
  • 默写出本店 P1 = ¥84/间晚的完整推导链(¥28,600,000 × 45% ÷ 84,096 × 55%)

十、随堂测(5 题)

第 1 题
表 G 中,行「65% ≤ R < 75%」与列「>85%」交叉的动作是什么?
查看答案与解析
答案:拒绝
解析:表 G 第三行第三列。记忆口诀——OCC >85% 的那一列,只有 R ≥85% 才自动接受(且限 10 间),其余全部拒绝或上报。
第 2 题
表 K 中,一场 260 人、80 间夜、餐饮报价 ¥70,000 的会议,违反了哪一条门槛?
查看答案与解析
答案:违反餐饮保底。
解析:260 人属大型(121–300 人)档,餐饮保底 ≥¥80,000,实际报价 ¥70,000 差 ¥10,000。
注意不要误判为"超大型"——超大型的门槛是 >300 人,而且超大型还额外要求 L3/业主审批。80 间夜落在大型的客房需求区间(61–150 间夜)内,不矛盾。
第 3 题
12 月 28 日,预测 OCC 62%,12 月基准 ADR ¥570,该日为 D4 低谷日(价格系数取 85%)。某团队报价 ¥300/间晚。请算出预期散客 ADR、R,并给出表 G 判定。
查看答案与解析
答案:预期散客 ADR = ¥484.5;R = 61.9%;表 G 判定 = 上报 L3。
解析:预期散客 ADR = 570 × 85% = ¥484.5。R = 300 ÷ 484.5 = 61.9% → 行「55% ≤ R < 65%」。预测 OCC 62% < 70% → 列「<70%」。交叉得「上报 L3」。
易错点:忘记乘 D4 的价格系数 85%,直接用 ¥570 算 R = 52.6% → 落入「R<55%」行 → 判定为"拒绝",与正确答案相反。低谷日的 R 会被价格系数抬高,所以淡季能接的团队比直觉更多。
第 4 题
四维诊断中,"贡献度"的正确算法是什么?为什么不能只看 ADR?
查看答案与解析
答案:贡献度 = 该细分收入占比 − 该细分房晚占比(单位:百分点 pt);同时应给出净 RevPAR 贡献 = 该细分净收入 ÷ 可售房晚 116,800。
解析:只看 ADR 会得出"上门散客 FIT-WI 最该被扶持"的错误结论——它 ADR ¥720 全场最高,但产量只有 8%(6,728 房晚),把全部资源投给它,全店 RevPAR 提升上限只有 ¥5.3(净 RevPAR 贡献 ¥40.23 的天花板)。而 FIT-DIR 产量 17%、ADR ¥650、渠道成本仅 3%,扶持它的边际收益是前者的 1.9 倍。贡献度必须同时用"pt 差"看相对效率、用"净 RevPAR 贡献"看绝对规模,两个维度缺一不可。
第 5 题
销售部带来一笔 60 间 × 1 晚的会议团队,客房报价 ¥520,餐饮报价 ¥60,000(毛利率 50%),会场 ¥8,000。日期为 5 月 20 日(D3 平峰日),预测 OCC 76%,5 月基准 ADR ¥690。请给出完整判定。
查看答案与解析
预期散客 ADR = 690 × 100% = ¥690(D3 平峰日,系数 100%)
R = 520 ÷ 690 = 75.4% → 行「75% ≤ R < 85%」;预测 OCC 76% → 列「70–85%」
表 G 判定:接受(≤20 间)。60 间 > 20 间上限 → 上报 L3

客房置换成本 = 60 ×(690 − 520)+ 60 × 84 = 10,200 + 5,040 = ¥15,240
综合贡献 = 60 × 520 + 60,000 + 8,000 = 31,200 + 60,000 + 8,000 = ¥99,200
附加条款阈值 = 60 × 690 × 85% = ¥35,190。综合贡献 ¥99,200 ≥ ¥35,190 成立(安全边际 182%)

表 K 红线:餐饮毛利率 50% < 55% → 触红线,须 L3 审批。
餐饮成本 = 60,000 × 50% = ¥30,000;回到 55% 毛利率需餐饮收入 = 30,000 ÷ 45% = ¥66,667(需提价 ¥6,667,↑11.1%)

L3 裁决:接受,但附加三条约束:① 餐饮报价须提至 ¥66,667 或提供等效成本优化方案(毛利率回到 ≥55%),否则餐饮部分单独走 L3 特批;② 客房 60 间全部批准(附加条款成立,安全边际 182%);③ 记入《团队决策档案》,决策人为 L3 收益经理。
考点:表 G 说"限额接受 ≤20 间"不代表整笔只能做 20 间——会议团队走表 K 附加条款可以突破表 G 的间数上限,这正是表 K 存在的意义。

十一、本模块产出物

结课须提交(4 份,缺一不可)
  • 《客源结构四维交叉诊断表》——用本店真实数据重算表 10-3 全部 7 个细分的 9 列数据,含 P1 的本店实测值
  • 《团队/协议询价决策记录(≥5 笔)》——每笔须含日期、需求等级、预期散客 ADR、团队价、R、预测 OCC、表 G 判定、置换成本、综合贡献、表 K 核验、附加条款核验、最终动作、决策人
  • 《客源结构年度优化方案》——含目标(分季里程碑)、承接方、收益测算(净收入口径与净 RevPAR)、所选打法编号与触发条件、验收指标
  • 《团队决策档案》(台账)——本模块上线后所有团队/协议决策的留档,字段固定,供次年复盘
下一模块预告

M11《年度预算与滚动预测》将把您在本模块定下的"OTA 31% → 26%"这类目标,翻译成一整年的分月 OCC/ADR 目标与 GOP,并把 SPEC 2.5 的月度基准表一路推演到 RevPAR ¥445、客房收入 ¥51,977,328。